Exactamente había pensado lo mismo que pedroinfante666, explicare un poco la irrelevancia del asunto y en donde tal vez se podría aplicar.
Resulta que nuestros iphones cuentan con una pantalla con una resolución de 480x320 pixeles, por lo tanto todo aquello que sea mayor a esa cantidad de pixeles no se vera mejor, tal vez te permita un mejor zoom, pero nada mas.
Los videos HD se exponen en 2 diferentes resoluciones:
1280x720 píxeles (720p)
1920×1080 pixeles (1080p)
¿Entonces que pasa con eso?
Simple, nuestra pantalla siempre será de 480x320 pixeles, que le reproduzcas un video con mas alta resolución NUNCA cambiara la resolución de la pantalla del iPhone, por lo tanto no mejorara la calidad.
¿Cuando podría ser de beneficio esto?
Cuando el iphone solo reproduzca el formato, PERO atravez de una salida de Audio y Video pueda ser conectado a una pantalla que si soporte esas resoluciones. Lamentablemente aquí ya hay mas "peros", porque se tendría que contar el medio (cable adecuado) y después, como esto no es 100% legal, se tendría que ver la forma (hack) de permitir que la señal pase a la pantalla y sobre todo que esa información sea en resolución adecuada.